Steckrübeneintopf nach Omas Art
einfach und lecker - ohne Milch, ohne Ei, glutenfrei
| Schwierigkeit | mittel |
| Dauer | 30 Minuten |
| Ruhezeit | 0 Minuten |
| Kategorie/n | Hauptspeise |
Spezial-Rezept 
Rezept ohne Ei
Rezept ohne Laktose
Rezept ohne Gluten
Rezept ohne Soja
Rezept ohne Milch
Rezept ohne Weizen
Zutatenliste für 0 Personen
| Steckrübe/n | 1200 Gramm |
| Zwiebel/n | 2 Stück |
| Kartoffeln | 1200 Gramm |
| Hackfleich (gemischt) | 500 Gramm |
| Rapsöl | 2 Eßlöffel |
| Salz | etwas |
| Petersilie | 1 Bund |
| Pfeffer (frisch gemahlen) | etwas |
Zubereitungshinweise für das Rezept
Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen und je in ca. 1 - 1,5 cm grosse Würfel schneiden.
Währenddessen das Hackfleisch in Öl anbraten und mit einer Gabel zerfasern, leicht bräunen und dann zur Seite stellen. (Dauer bei kleiner Stufe ca. 10 Minuten.)
Steckrübe und Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen bis alles knapp bedeckt ist. Etwas Salz hinzu fügen, Deckel auf den Topf geben und alles bei kleiner Hitze köcheln lassen bis es gar ist.
Kochwasser in ein anderes Behältnis giessen. (Das wird zum Teil noch für dieses Rezept gebraucht und der Rest dient als Grundlage für eine Gemüsesuppe, da im Kochwasser noch reichlich Vitamine und Mineralstoffe gelöst sind.)
Kartoffeln und Steckrüben zu einem Brei stampfen oder ein Küchengerät zu diesem Zweck einsetzen. Es entsteht ein Brei, der nun mit dem gebratenen Hack vermengt und mit dem Kochwasser unter Rühren aufgefüllt wird, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Jetzt nachsalzen. - Fertig!
Wer mag und darf, dem empfehle ich direkt auf dem Teller mit frischem schwarzen Pfeffer aus der Mühle zusätzlich zu würzen. Feingehackte frische Zwiebel und Petersilie direkt auf das Gericht gestreut, ist auch einfach lecker. - Die Zwiebel darf aber nicht warm werden, also nicht unter rühren.
Reste des Steckrübeneintopfes nach Omas Art lassen sich für die, die keine Probleme mit Histaminen haben, bequem wieder aufwärmen.
Dies ist ein Spar-Rezept für den knappen Geldbeutel. Wer früher Fleisch hatte oder es heute mehr essen mag und auch nicht auf Kalorien und Fette achten muss, der nimmt statt magerem Hackfleisch angebratene Bauchfleischwürfel oder anderes Rindfleisch. Mit Geflügel schmeckt das Rezept nicht.
Das Grundrezept alleine bietet schon viele Möglichkeiten zum Ausprobieren, denn die Steckrübe hat die Eigenschaft, den Geschmack der weiteren Zutaten an zu nehmen.
Vegetarier oder Veganer lassen das Fleisch ganz weg, aber dann sind Kräuter zur weiteren Würzung ein Muss.
Guten Appetit!
Rezept-Bewertung
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Wichtiger Hinweis: Verlassen Sie sich nicht auf die Angaben dieser Seite. Für die medizinischen Informationen und Rezepte übernimmt Kochen-OHNE keine Haftung. Sie können Fehler enthalten oder nicht die neusten wissenschaftlichen Kenntnisse berücksichtigen. Sie ersetzen keinesfalls einen Arztbesuch. Für Ihre Gesundheit bleiben Sie selbst verantwortlich!