Fruchtig frischer Kürbisgelee
glutenfreies Rezept: ohne Ei und ohne Milch
| Schwierigkeit | mittel |
| Dauer | 25 Minuten |
| Ruhezeit | 0 Minuten |
| Kategorie/n | Frühstück |
Spezial-Rezept 
Rezept ohne Ei
Rezept ohne Laktose
Rezept ohne Gluten
Rezept ohne Soja
Rezept ohne Milch
Rezept ohne Weizen
Zutatenliste für 4 Personen
| Kürbis/se | 1500 Gramm |
| Gelierzucker | 1 Kilogramm |
| Zitrone | 2 Stück |
| Minzblätter (frisch) | je nach Geschmack |
| Ingwer | je nach Geschmack |
Zubereitungshinweise für das Rezept
Kürbis schälen (oder einen Hokkaidokürbis nehmen, denn der geht mit Schale), Kerne und Fasern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in Wasser weich kochen. Dann den Saft durch ein Tuch giessen, 500ml von dem erkalteten Saft mit 1kg Gelierzucker und dem Saft der zwei Zitronen vermischen.
Alles unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd. Abschliessend in sterile Gläser mit Twist-Off-Verschluss bis zum Rand auffüllen. Die Gläser auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.
Wer mag kann vor dem Abfüllen das Gelee noch etwas würzen: gehackte Minzblätter bieten sich an, aber auch ein Hauch Ingwer macht sich gut im Gelee.
Wer mag, kann 1 TL gehackte Minze unterrühren oder mit einem Hauch Ingwer würzen.
Rezept-Bewertung
Stimmen: 1 - Ø 4
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