Orangen-Kürbissuppe mit Möhren
herbstlich, leicht und histaminarm
| Schwierigkeit | mittel |
| Dauer | 40 Minuten |
| Ruhezeit | 0 Minuten |
| Kategorie/n | Suppe Hauptspeise Vorspeise |
Spezial-Rezept 
Rezept ohne Ei
Rezept ohne Laktose
Rezept ohne Gluten
Rezept ohne Soja
Rezept ohne Milch
Rezept ohne Weizen
Rezept ohne histaminarm
Zutatenliste für 2 Personen
| Hokkaidokürbis | 600 Gramm |
| Kürbiskerne | 50 Gramm |
| Möhre/n | 400 Gramm |
| Olivenöl | 4 Eßlöffel |
| Orange/n | 1 Stück |
| Orangensaft | etwas |
| Pfeffer (frisch gemahlen) | je nach Geschmack |
| Salz | etwas |
| Zwiebel/n | 2 Stück |
Zubereitungshinweise für das Rezept
600 g Hokkaido-Kürbis halbieren, das weiche Innere und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in 2 cm große Stücke schneiden. Schälen ist bei Hokkaido-kürbissen nicht notwendig. Die Möhren schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Orange von er Schale entfernen und in kleine Stücke zerteilen.
Die Zwiebeln fein würfeln. Mit dem Öl glasig dünsten. Kürbis, Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten. 250 ml Wasser, etwas Orangensaft und Salz zugeben und 15-20 Min. bei kleiner Hitze kochen lassen.
2 Suppenkellen Gemüse von der Suppe abnehmen und die restliche Suppe mit den Orangenstückchen pürieren. Gemüse wieder zugeben, mit Öl, Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Suppe in einem tiefen Teller servieren und die Kürbiskerne auf die Suppe streuen.
Rezept-Bewertung
Stimmen: 9 - Ø 2.3
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