Ayurvedisches Gemüse-Curry
schmeckt toll mit Basmatireis!
| Schwierigkeit | mittel |
| Dauer | 30 Minuten |
| Ruhezeit | 5 Minuten |
| Kategorie/n | Hauptspeise Suppe |
Spezial-Rezept 
Rezept ohne Ei
Rezept ohne Gluten
Rezept ohne Soja
Rezept ohne Weizen
Zutatenliste für 4 Personen
| Bohnen (grün) | 250 Gramm |
| Brokkoli | 200 Gramm |
| Chili | 2 Teelöffel |
| Ingwer | 50 Gramm |
| Kokosmilch | 800 Milliliter |
| Koriander | 2 Eßlöffel |
| Möhre/n | 400 Gramm |
| Paprika | 2 Stück |
| Salz | etwas |
| Zwiebel/n | 1 Stück |
| Ghee | 30 Gramm |
| Senfkörner | 1 Teelöffel |
| Kurkuma | etwas |
Zubereitungshinweise für das Rezept
Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Ingwer und die Zwiebel schälen und klein würfeln und im heißen Ghee andünsten. Die restlichen Gewürze zugeben und mit andünsten. Die Kokosmilch angießen, das Salz und Gemüse zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Prima passt Basmatireis dazu!
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