Kichererbsen-Plätzchen mit Avocado-Dip
fructosearm: Party-Snack oder Vorspeise
| Schwierigkeit | leicht |
| Dauer | 25 Minuten |
| Ruhezeit | 0 Minuten |
| Kategorie/n | Zwischenmahlzeit Beilage Vorspeise |
Spezial-Rezept 
Rezept ohne Laktose
Rezept ohne Gluten
Rezept ohne Soja
Rezept ohne Milch
Rezept ohne Fructose
Zutatenliste für 4 Personen
| Kichererbsen | 400 Gramm |
| Buchweizenmehl | 2 Eßlöffel |
| Avocado | 1 Stück |
| Ei/er | 1 Stück |
| Sesam | 100 Gramm |
| Zitronensaft | etwas |
| Olivenöl | 2 Eßlöffel |
| Knoblauchzehe/n | 1 kleine/r |
| Thymian | 1 Zweig/e |
| Petersilie | 1 Zweig/e |
| Sambal Olek | je nach Geschmack |
| Pfeffer (frisch gemahlen) | je nach Geschmack |
| Salz | etwas |
Zubereitungshinweise für das Rezept
Kichererbsen aus der Dose kalt abspülen und abtropfen.
Die Knoblauchzehe mit den Kichererbsen pürieren, Ei und Buchweizenmehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter klein hacken und ebenfalls untermengen.
Anschließdend halbieren Sie Avocado und lösen das Fruchtfleisch vom Kern. Dieses schälen und würfeln Sie, um es mit dem Zitronensaft zu pürieren. Fructoseintolerante Menschen müssen mit ggf. den Zitronensaft weglassen oder sehr sparsam verwenden.
Den Dip mit Salz, Pfeffer und Sambal Olek abschmecken. Kichererbsenmus esslöffelweise auf einen mit Sesam bestreuten Teller geben und zu flachen Plätzchen drücken. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
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