Zucchinisuppe mit Petersilie und Sonnenblumenkernen
Leichtes Rezept mit wenig histamin, ohne Ei und ohne Gluten
| Schwierigkeit | mittel |
| Dauer | 25 Minuten |
| Ruhezeit | 0 Minuten |
| Kategorie/n | Suppe Hauptspeise Vorspeise |
Spezial-Rezept 
Rezept ohne Ei
Rezept ohne Gluten
Rezept ohne Soja
Rezept ohne Weizen
Rezept ohne histaminarm
Rezept ohne Fructose
Zutatenliste für 4 Personen
| Zucchini | 500 Gramm |
| Zwiebel/n | 80 Gramm |
| Gemüsebrühe (ohne Hefeextrakt) | 1 Liter |
| Petersilie | 1 Bund |
| Schmand | 3 Eßlöffel |
| Sonnenblumenkerne | 2 Eßlöffel |
| Salz | Blätter |
| Pfeffer (frisch gemahlen) | Blätter |
Zubereitungshinweise für das Rezept
Die Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Zucchini und Zwiebeln in etwas Öl oder Butter kurz andünsten.
Anschließend zusammen mit der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen und mit glatter Petersilie, Meersalz und Pfeffer würzen.
Schmand dazugeben und mit dem Pürierstab pürieren.
Vor dem Servieren mit leicht angerösteten Sonnenblumenkernen garnieren.
Rezept-Bewertung
Stimmen: 7 - Ø 3.3
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