Dinkel-Roggen-Brot mit Backpulver (histaminarm ohne Hefe)
Gesundes Brot mit wenig Histamin, ohne Ei und ohne Lactose
| Schwierigkeit | mittel |
| Dauer | 20 Minuten |
| Ruhezeit | 60 Minuten |
| Kategorie/n | Backen Frühstück |
Spezial-Rezept 
Rezept ohne Ei
Rezept ohne Laktose
Rezept ohne Soja
Rezept ohne Milch
Rezept ohne histaminarm
Rezept ohne Fructose
Zutatenliste für 4 Personen
| Dinkelvollkornmehl | 200 Gramm |
| Gerste (gemahlen) | 150 Gramm |
| Gewürze | je nach Geschmack |
| Mineralwasser | 400 Milliliter |
| Roggen(mehl) | 150 Gramm |
| Rohrzucker | 1 Prise/n |
| Ahornsirup | 1 Teelöffel |
| Weinstein Backpulver | 1 Packung |
Zubereitungshinweise für das Rezept
Alle Zutaten mit dem kohlensäurehaltigen Mineralwasser vermischen. Auf kleiner Stufe gut verrühren (ca. 5- 8 Min).
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Backform geben oder zu einem kleinen Laib formen. Die Oberseite des Teigs diagonal einkerben.
Für das ideale Backklima im Ofen schieben Sie ein tiefes Backblech unter der Backform ein und füllen dies mit ca. 750 ml Wasser.
Anschließend das Brot im Backofen bei 160°C Umluft ca. 60- 70 min backen.
Rezept-Bewertung
Stimmen: 55 - Ø 3.3
Wichtiger Hinweis: Verlassen Sie sich nicht auf die Angaben dieser Seite. Für die medizinischen Informationen und Rezepte übernimmt Kochen-OHNE keine Haftung. Sie können Fehler enthalten oder nicht die neusten wissenschaftlichen Kenntnisse berücksichtigen. Sie ersetzen keinesfalls einen Arztbesuch. Für Ihre Gesundheit bleiben Sie selbst verantwortlich!