Atemnot nach dem Nusskuchen, Gaumenjucken nach der Curry-Suppe: Etwa drei Millionen Deutsche haben eine mittlerweile eine Lebensmittelallergie. Während manche Pollenallergiker eine Kreuzallergie entwickeln kann für andere eine Milcheiweißallergie, Hühnerweißallergie, Weizenallergie oder Soja-Allergie diagnostiziert werden.