Ernährung bei Fructosemalabsorbtion
Fructosefreie / fructosearme Lebensmittel (enthalten weniger als 0,2 g pro 100 g des Lebensmittels)
Diese Lebenmittel sind fructosearm oder fructosefrei. Sie sind für eine Diät bei Fructosemalabsorbtion zugelassen. Die Ernährung bei Fructosemalabsorbtion begrenzt die Menge an Fructose, die mit der Nahrung aufgenommen wird. Stellen Sie ihre Ernährung so um, dass nur doch diese Lebensmittel auf dem Speiseplan stehen:
- Fisch
- Fleisch
- Milchprodukte ohne Frucht- und Zuckerzusätze (Magermilch, Käse, Quark, Rahm, Sahne, Sauerrahm, Schafsmilch, Süßmolke, Vollmilch, Buttermilch)
- Ei/er
- Öle, Butter, Margarine
- Pilze (Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze, Schwarzwurzel, Austernpilz, Butterpilz, Birkenpilz)
- Obst (Avocado)
- Getreide / Mehle (Weizen, Roggenvollkorn, Buchweizen, Gerste, Grünkern) - Nudeln dürfen gegessen werden
- Kartoffeln
- Gemüse (Spinat, Mais, weisse Bohnen, Meerrettich, Endivien, Knollensellerie, Kichererbsen, Erbsen, Chinakohl, Bambussprossen)
- Samen und Kerne (Pinienkerne, Kokosnuss/ Kokosmilch, Leinsamen, Kürbiskerne, Mohn)
- Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Paranüsse, Pistazien, Maronen)
- Sonstiges (Gewürze und Kräuter)
Diese Liste gilt ausdrücklich nicht für die hereditäre (angeborene) Fructose-Intoleranz, da diese einer sehr strengen Diät und genauen Beratung und Betreuung des Patienten bedarf. KochenOHNE kann daher für dieses Krankheitsbild keine passenden Rezepte liefern.